Disfruta una experiencia culinaria única en Aitana Restaurante, donde cada platillo es una obra de arte que resalta lo mejor de la cocina contemporánea mexicana. Ubicado en cerca de Lomas Chapultepec, Aitana ofrece una fusión de sabores frescos y sofisticados, con ingredientes de la más alta calidad y una presentación impecable. Desde platillos con mariscos hasta cortes de carne finamente preparados, aquí encuentras una propuesta gastronómica en un ambiente elegante y moderno, ideal para una velada memorable en la ciudad.

Aitana, del chef Alberto Ituarte, es un proyecto de alta cocina ubicado cerca de Lomas de Chapultepec. Inspirado en el Mediterráneo con una fuerte influencia española, cada platillo resalta ingredientes mexicanos de calidad, manteniéndolos como protagonistas. Con un ambiente que mezcla lo contemporáneo y lo clásico, Aitana ofrece una experiencia gastronómica única: sus ventanales recuerdan a una terraza en la Toscana, mientras que los mosaicos azules, lámparas de rattan, mármol y tapices selváticos crean una atmósfera elegante y acogedora.

Platillos recomendables

Entradas

1. Jamón Ibérico Cinco Jotas con Pan Cristal y Tomaca – Un clásico de alta calidad.
2. Tártara de Atún con Puré de Aguacate y Cristales de Alga Nori – Fresco y lleno de sabor.
3. Tiradito de Callo de Temporada con Leche de Tigre y Habanero Tatemado – Para los amantes de los sabores intensos y frescos.
4. Pimientos de Padrón con Vinagreta de Cítricos – Perfecto para abrir el apetito con algo ligero y sabroso.

Sopas y Ensaladas

1. Sopa de Jitomates Heirloom con Gnocchis de Queso Ricotta – Una opción llena de sabor y frescura.
2. Ensalada de Guayabas Rellenas de Queso con Almíbar de Especias – Una combinación de dulce y salado que sorprende.
3. Ensalada de Salmón Noruego Curado con Betabel e Hinojo – Refrescante y con un toque único de encurtidos.

Platos Fuertes

1. Risotto de Queso Grana Padano con Tártara de Jitomates Deshidratados – Ideal para los amantes del risotto, con un toque especial.
2. Arroz Negro con Calamares Baby, Camarón Azul Sustentable, Robalo y Alioli – Especialidad de la casa que resalta los sabores marinos.
3. Langostinos Gigantes con Mantequilla Clarificada de Limón Real – Para quienes buscan algo fresco y sofisticado.
4. Cachete Meloso de Cerdo con Risotto de Hongos – Una opción reconfortante y deliciosa.

Pescados y Carnes

1. Pescado a la Sal – Ideal para compartir y disfrutar un pescado en su máxima expresión.
2. Ribeye de 400 grs o Kansas Calidad Prime de 600 grs – Para los amantes de los cortes de carne bien preparados a la parrilla de leña y carbón.

Postres

1. Fondante de Manchego Semicurado con Mermelada de Higos y Helado de Vainilla – Un postre único que mezcla dulce y salado.
2. Pastel de Elote Fresco con Salsa de Vainilla de Papantla – Una opción sin gluten que resalta los sabores mexicanos.
3. Fondante de Chocolate de Metate con Plátano Caramelizado y Helado de Yogurt – Para los amantes del chocolate en una presentación especial.

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